第(2/3)页

    掌声雷鸣般响起,显然,贵客们十分满意,看着选手们的表现,再品尝食物,这就是美厨大会最有趣的地方。

    接下来是厨艺评分,屏幕上开始播放选手们的烹饪过程,包子陵和祝二再次抢眼,他们不约而同的选择了烤蛤!

    炭火炉上放着铁丝网,一个个蛤蜊扇贝等被放在了铁丝网上,随着加,原本闭合的蛤蜊一点点张开了贝壳,露出里面雪白的嫩,渐渐的,贝碗里开始出汁,汤汁逐渐四溢,和苏曼的煎蘑菇有着异曲同工之妙。

    接着,二人各使手段,包子陵做了一份海鲜辣酱,用了鲜虾打底调制,看上去色泽红润,十分人。

    祝二则于脆的在蛤蜊里点上盐,胡椒粉,葱花,蒜末,简简单单的原汤化原食,每一个蛤蜊就像是一个小碗,里面盛着白色的汤汁,看一眼,就让人忍不住吞口水。

    欧阳明媚同样受到了,出乎众人意料的,她选择了最新鲜的一条鱼,最后用到的食材,却是鱼皮和鱼泡!

    鱼皮很薄,平时蒸熟或炖煮,很容易就蹭掉,几乎感觉不到鱼皮的存在。

    但是其实鱼皮和猪皮一样,是很有弹的食材。

    经过晾于处理后,吃起来很很弹,和猪皮口感差不多,却更鲜美。

    欧阳明媚做的凉拌鱼皮,放了青红辣椒丝,一看就非常有食。

    孙师兄亦是不走寻常路,他做了一份简简单单的鲍鱼粥,雪白的白粥和鲍鱼几乎融为一体,不知道是怎么煨出来的,最令人吃惊的,是佐粥的小菜,居然是一碟鲍鱼肠!

    几人再次获得了老安德鲁的高度赞扬——食材处理与众不同,富有创新精神,同时充分发挥了食材的原汁原味,每一口,都让人感觉灵魂在颤抖,几人的菜品,无一例外,拿到了最高的五分。

    苏曼双手握拳,指甲深陷入中,死死的盯着屏幕,巨大的屏幕被一分为四,上面是欧阳明媚四人带笑的半像!

    她以为自己很强了,没想到还是落后一筹!

    鱼皮,鱼肚,鲍鱼肠,这些食材她根本没有想过

    平时吃惯了各色烤,却忘记了蛤蜊也是一种

    最终,苏曼的菜品得分拿到了四,胜在食材新鲜,火候恰到好处,不足之处是这道菜毫不出奇,没有任何新鲜感让人期待,所以被评委们扣掉了一分。

    再加上她在搜寻食材的环节也拿到了四分,二者相加,不好不坏,在选手中,勉强算是上游水准,距离欧阳明媚四人,却还有不小的差距。

    有一部分外出打工的厨师,因为在结算工资后才去挑选食材,导致到手的食材不够新鲜,第一个环节只拿到了三分。

    而想要在这些胃口被养的足够刁的老饕手里拿到五分,十分困难,最终,绝大部分人的菜品评分止步在三分和四分。

    综合计算,最后有一百多选手被淘汰,剩下的大概还有八十六个新手厨师
    第(2/3)页