第四十四章 这么年轻帅气,杀起猪来怎么这么利索-《美食从烧席开始》


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    七八月是雨季,哪怕是陇市这种处于南北交界的地方,雨水也多了起来。

    一辆车子驶入了大禹村!

    大禹村和灵渠村相聚并不远,但偏偏有个问题,那就是已经出市了,甚至于出省了,毕竟陇市本就处在三省交界处!

    “周哥,到了!”

    到村口的时候,已经看到人了,周浩连忙叫了起来。

    “您就是周师傅吧!”

    来接的是一位中年人,笑容满面,毕竟是喜事儿。

    周游点点头,一路上和对方聊了起来。

    老哥叫方林,请周游来,还是通过别人推荐的,而后天的喜事儿,正好是自家儿子的。

    大禹村山清水秀,空气湿润,典型的南方气候,尤其是雨后,云雾环绕,掩盖了半截山峦,让整个村子看起来仙气十足。

    村落布局算不上整齐,这里一套,哪里一套,多的是楼房!

    往家里赶的时候,方林也一直在和遇到的村民打招呼,大家都知道方家后天有喜事儿。

    到地的时候,方家院子里面已经传来了笑声,当然,除却笑声,还有尖叫以及……猪叫的声音。

    几人进去的时候,正好看到一只大黑猪猛地蹿了出来,后面有人拎着杀猪刀,气势汹汹的追逐!

    “抓住它,抓住它!”

    “啊,别追我,别追我!”

    “关门啊,关门啊!”

    大多都站在屋檐下,生怕被这大家伙儿撞到,二百公斤的大黑猪啊,这玩意儿跑起来的动能,堪比一辆小汽车了。

    周游在看到这只猪的时候,眼睛瞬间就亮了。

    大黑猪,本土品种,而且一看就知道这只猪已经养了一年以上!

    要知道,因为工业化的缘故,很多东西上市都快了。

    尤其是鸡鸭猪之类走地的动物,就拿消耗量最大的猪肉来说,养殖场里面,一只洋白猪从崽变成二三百公斤,可能只需要五六个月,但这种本土没有吃饲料,散养的大黑猪,可能一年最多也就二百公斤。

    因为本土的大黑猪长到一定阶段,体重就不会再增长了,这也是为什么市面上很少见到本土大黑猪的缘故。

    但是……

    养殖场的洋白猪虽然出肉率高,味道却不比本土大黑猪好,甚至于差了不少!

    毕竟养殖场的洋白猪,可能都没见过田野山村,没见过蓝天白云,它们从出生到屠宰,或许连跑步都没有!

    这样养出来的,味道怎么可能好!

    “哎哟,大胜没在,一头猪也宰不了了吗?”

    终于,有人趁机抓住了猪后腿,然后很多人就赶紧冲了过去,随即将大黑猪绑了起来,抬到了一个破旧的风箱上,旁边是早就挖好的坑,里面放置了塑料膜,一会儿就要往这个坑里面倒热水,到时候沙掉的猪会放进这个坑了,软化毛发,到时候直接拔毛!

    拿刀的是个短粗汉子,虽然看起来有点凶神恶煞的样子,可是……

    周游注意到他的手似乎有点不稳。

    杀猪!

    这可是个技术活儿,尤其是两千年以前,逢年过节,杀猪匠基本上就不能停。
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