第(1/3)页

    吃完饭，纵使李叔再三拒绝，我和父亲也依旧强硬地要去他酒铺帮忙扫尘，一如刚才他“强硬”地让父亲又是练武又是写字的。

    尘土呛鼻，酒铺特有的酒味却也在中和，让我不至于单闻一种气味而非常难受。

    午饭嘛，自然就是留在李叔这里吃啦。

    食材早就在之前近十天里提前买好了，有我们自个买的，也有伯父他们送的，反正很多，够吃十天半个月的。

    储存问题也不用担心，张伯父也不知是从哪里搞来了冰块，原本想给我家和李叔家各一块的。

    但我家着实没有地方适合放冰块了，而李叔不同，刚好有个用于存酒的地窖，正好可以放冰块，也不容易化。

    于是我父亲便直接将买来的食材都放在李叔那里了，这样即使过半个月，蔬菜不会枯萎，肉也不会变质。

    我不会做饭，所以李叔和父亲是主力，我就在旁边打下手，李叔还边做边教我。

    蒸米饭，从舀多少米，淘米，打水要超过米一段食指指节的高度。

    炒菜的时候，要保证铁锅里不能有水，有少许的水珠话先在灶上蒸一会儿。

    等锅面完全蒸干后，筷子夹坨猪油放在锅里，不必太多，能覆盖大半锅面即可。

    猪油化开后，用锅铲把它沾到锅面各个地方，完成后就可以依次放食材了。

    旺火炒，先难后易，出锅放料，是李叔交给我的炒菜总结。

    炒菜要用旺火，这样快也容易熟。

    先炒不容易熟的，比如肉，然后是蔬菜一类易熟的，至于调料则是要等出锅时才放，这样才入味。

    总之，想做好一道菜也有不少的讲究，我学到了许多，甚至有点跃跃欲试的冲动了。

    总共也就我们三个人吃，再加两只狗，因此也就没弄多少菜，三荤两素，两汤，还有盘凉菜折耳根，也就是常说的鱼腥草。
    第(1/3)页